ＢＥＬＫ～パン屋の小さな喜び集まれば幸せいっぱい～

　みなさん　シュトーレン　てご存知ですか？

ドイツの　クリスマスのお菓子です。

クリスマス　シーズンになると　　ドイツでは　このシュトーレンと

レープクーヘン（クッキー）とが　有名で　古くから　親しまれています。

イースト菓子なので　保存がききます。

少し　ずつかっとっして　食べて行ってくれるのが　ベストな食べ方です

これの中には　バターケーキの　イースト入りっと思っていただくと

一番分かりやすいと　思います。

くるみ　レーズン　オレンジピール　が入っており

焼きあがった　後　バターで　前面に　コーティングし、

その後　グラニュー糖を　シナモンの香りをかすかにいれ

まぶす、それから　粉糖で　雪を　ふらしてます。。

これは　ＢＥＬＫ　では　この　シーズンになると　かなり　人気な

商品です。季節ものとして　一度手に　とってもらえるとれしいです。

以前　載せたことのある　パンですが、私じつは　改めてきずいた真実が。

ここでは　お伝えしていなかった　この　クロワッサン・オ・ザマンド

この　中身を　よく見てください。。。。復習　これは　限定品です。

これが　新商品？？　に　なります。。。。

名前は　また　新たに変わる予定ですが、　何がいいかまだ考え中。

どうしましょうか。。。。　　

なにか　いい名前はないでしょうか？？これは　私が　いけるんじゃない？

って事で　続行　決定　のはず。。。

明日までに　プレートを　作ります。。。

で、まえの　黒胡麻商品は　なくなったので、新たに作ってみたそうです。。。

中は　見てのとおり　黒胡麻ペーストがたっぷり入ったクリームに、

お餅　。。。。よりは　少しやわらかい　餅の　ふやけた感じ？の餅が入って

いて、それには　塩味が　しっかりついているので、そのハーモニーが

とっても　相性あいました。。。塩餅って昔　「つる餅」っていうたしかそんな

名前の餅のように　味があり、その塩加減が胡麻をいい塩梅に

しているようです。。。。ハーモニーって言葉前に誰かに笑われましたが、

時代遅れした言葉ですが、見た目のコントラストもいいと　おもうんです。

このフィーリングを　包み、　最近　油にも　こだわりがあります。。。

これが　　　　　ベーコンスティック　　　￥１３０　

どうでしょう。。。。。　わたしは　うんうん　なんか　納得って感じでしたが。。。。

私は　これには　黒胡椒が　利いて　いい感じの　辛味が　出ていて　

好きです。。。これが　逆にベーコンエピの　味　に近いな～。。。。

というのが　私の　感じた　食べた感想です。。。。ちなみに　私はこの味は

どっしりとしていて　お惣菜好きなら　きっと　気に入る商品だと　思います。

安心して食べれる味ですね～。。。。。甘いのが　苦手な方は　これをぜひ

アルコールと　共に　食べていただくと　いいと思います。。。。

 とうとう　写真を　撮る機会が。。。。。

調理パン　プラス　ハード系が　好きな人　お待たせしました。。。

大学芋クロワッサン　￥１６０

大学芋が　デニッシュ生地に　のっています。

去年も　形は違うものの　こんな感じで　　やってました。

中身は　こんな感じですっていってもよく分かりませんよね～。

一応この　黒いのは　黒ゴマのクリームの上に乗せてます。

このクリームは　結構　ゴマゴマして　口あたりに　ゴマの粒が当って

いい感じです。なので　私がネーミングした　別のデザインは

大学芋ではなかったので　「胡麻ごまさつま」　って名前だったんだけど。。。。

この名前のプレート作ったのに　使わなくちゃった。。。

でも　確かに　味は　この方がおいしかったしインパクトあったので

いいのですが。。。結構大学芋ってあまいですよね～。。。。。

そこで　あの　胡麻のクリームも甘いので　下のデニッシュが　塩味が

アクセントになっていて　いい感じでした。。。が、

また　気付いたら　カスタードにそこが　変わっていた。。。。

この味は　まだ　知らないのですが、また戻るかどうか、彼なりに　思考錯誤

しているようです。。。また　変わって落ち着くようだったら載せようかな

と思っています。。。。ま～、いろいろ　試してよい方にいってると　思うので

いつも　頑張ってる彼を見て　やっぱり　素敵だな~と思います。。。

ま～　当たり前といえば　当たり前なんだけど。。。。。