ＢＥＬＫ～パン屋の小さな喜び集まれば幸せいっぱい～

　みなさん　シュトーレン　てご存知ですか？

ドイツの　クリスマスのお菓子です。

クリスマス　シーズンになると　　ドイツでは　このシュトーレンと

レープクーヘン（クッキー）とが　有名で　古くから　親しまれています。

イースト菓子なので　保存がききます。

少し　ずつかっとっして　食べて行ってくれるのが　ベストな食べ方です

これの中には　バターケーキの　イースト入りっと思っていただくと

一番分かりやすいと　思います。

くるみ　レーズン　オレンジピール　が入っており

焼きあがった　後　バターで　前面に　コーティングし、

その後　グラニュー糖を　シナモンの香りをかすかにいれ

まぶす、それから　粉糖で　雪を　ふらしてます。。

これは　ＢＥＬＫ　では　この　シーズンになると　かなり　人気な

商品です。季節ものとして　一度手に　とってもらえるとれしいです。

昨日　有田から　わざわざ　カヌレの　ために　買いに来てくださった

方、本当に　申し訳なかったです。

お電話で　カヌレが　　１個しかなくて　お取りおき　の電話でしたが

有田から　来ていただくので　申し訳なくて　　この時間から

間に合うかどうか　分からず　焼いてみました。

残念ながら　その方には　お渡しすることができなかった　この　カヌレ。

本当　残念です。。。

ちなみに　焼きたては　蜜蝋が　表面を　覆っているのがすごくわかって

外は　ピカピカでした。　外は　カリッと　　真っ黒で　中は　黄色で、

もっちり。。。　おいしいのですが　案外　買う人は　限られてるので

可愛そうなカヌレ　です。。。。もっと　いろんな人に食べていただきたい

この　カヌレ。。。昔はやりましたが　時代遅れといわず　一度

食べて欲しい味の　ひとつです。

昨日は　ボジョレーヌーボー解禁日で　叔母から　頂いたワイン３点セット

２５０ミリの　　ボトル　の　すべて　ボジョレーです。


ということで　せっかく　頂いて　飲まないわけにはいかない。

って初めから　その予定。。。一人で　飲むのに　ワインと

店の　パン・オ・フィグ　と　シチューをあてとして。。。

現物は　これ！！　ワインには　ハード系が　一番ですね～

http://www.rakuten.ne.jp/gold/wineuki/

ここの　お店は　紀三井寺にも　最近　布引の交差点の越えたとこに

広瀬さんっと店が　あるところの　参考に　させてもらいました。

明日は　ヌーボー　解禁日。

ワイン好きな　方　たちには　一応　抑えておきたいと　思う日では？

私もその一人です。

そして　その　ワインと　おいしい　料理は　勿論　

おいしい　フランスパンが　欲しいと思いませんか

私は　ワインに　パン、　チーズ　など　で　食べるのが好きです。

おいしい　フランスパンの　見分け方。

この　断面の　穴が　詰まっていないこと。

そして　その断面の気泡が　大きさが　まばらに　なってること。

そして　フランスパンの　表面に　焼けた熱で付いた　ひび割れがあること。

しっかり焼けているのも　おいしいパンの見方でもあります。

ぜひ　おいしい　ワインとおいしい　パンを　ご一緒に食べてください

これから　みかんの　季節　到来ってことで、今まで　種として

使っていた　みかんは　甘夏ですが、どうにか　時期的にも

もう　ほとんどないところを　みつけて　つなぎとめたみかん畑。

これから　みかんがたくさん出回ってきて　その　みかんの味で

生地を　練ってます冬になれば　いろんな　かんきつ類がふえ

いろんな味が　楽しめそうです。また　新たに　みかん畑を　味わって

いただけたらと　おもいます　そして　私自身も　その　新しい　今の

味が　少し変わっていると　思って早く食べたく思っています

最近も　あれから　欠かすことなくだしていますが、前ほどの量は

出していませんので　数がいる場合は　また　あらかじめ　ご連絡

お願い　いたします。