ＢＥＬＫ～パン屋の小さな喜び集まれば幸せいっぱい～

ちょっと　きれいに撮れたので　おいしそうだと思ってアップしました

ベーコンエッグ　￥１５０

この生地は　前回　「ただのフランスパンではない」　っと同じ　サイズの　同じ生地です。。。

ので　いつもこの生地を作って　毎日帰りまでに　２本予約分として

置いていますから　（ミルクスティック）　もし　この　ミルクスティックの　数を

確保した上で　たまに夕方に　「これありますか～」　っと言われても

すぐ１０分くらいで作らせていただくことが　あります。。。。
だから　この生地が　夕方あるならば　熱々出来立てを食べていただくことが

夕方でも　できる日も　あるんです。。。

私もそうですが　できたてって　幸せですよね～
見たまんまの中身ですが　これも　余ることの少ない商品です。。。

そういえば　パンっではないのですが。。。。

こういうのも　置いてます。。。メレンゲ菓子です。。。

菓子屋と　パン屋　とは　やっぱり違って　まあ　ケーキ屋さんであれば

当然　卵黄ばかり使うものっと　　卵白だけで使うもの。。。

もしくは　どちらも同じ用に使うもの　たくさんのパターンがあって　その時期

によって余ってくるものも　ちがいます。。。

卵黄は　日持ちはしないけれど　卵白って　すごいもので　

その　ものによっては　古いほうがきれいに作れたりする場合があります。。。

それも　その　人の　こだわりもあるでしょうが。。。

ま～　基本的には　卵白を　泡だてて　きれいに　膨らみやすいのが

新しいほう。。。

でも　古いほうが　安定するっと言うか　フランスなんかでは　くさいの

ものが使われているそうです。。。。

まあ　実際そこまでのものは　ある程度で　捨てますが　うまく　捨てること

なく　作れたら　　とても　いいとおもいます。。。。

実際は　やっぱり余りますがね。。。。

で　これは　ＢＥＬＫは　お菓子も置いていたりカスタードも炊いているので

卵白が余りやすい。。。。ので　これ　作っています。。。

 

こうやって　お菓子屋さんではもっと　可愛いラッピングなどそして

しっかり密封もして売っていますが。。。。

うちは　シンプルに。。。　ムラング・ココ　￥１２０

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じで　絞っています。。。

なかは　ココナッツ。。。。

ぜひ一度。。。お試しを。。。

今日は　私も知らなかったこと　を　あえて私から　彼に取材してきました

だいたい　サンドイッチができるのは　パートさんが来られてから

お客様が　来られる合間に　接客しながら作るそうです。。。

まず　順番は　ハムサンドを　作っておいて　だす。。。

だいたいは　朝一は　ハムヤサイサンドの確立が高いから。。。

そして　まれに　サンドイッチあるかっと言われ　元気よく

応えると　カツタマサンドだといわれ　　がくっと思いながら

せっせ　せっせ　作るそうです。。。

だから　どちらからいわれても　いいように　先に

タマゴを　サンドは用意しておくそうです。。。

それで　最後に　フルーツサンドが作られるそうです。。。

だから　朝一は　フルーツサンドは　言われませんが　

これも　予測も不可能なので　これ言われるとさらにびっくり
パートさんは　８：３０から入っているので　だからそれから　

作るから　９時から１０時の間にならぶそうです。。。

でもね。。。。

フルーツサンド　４袋しか作っていないそう。。。。

だから　私が行ったときには　もうないのね～

中には　カスタードに　白桃　と　パイナップル　と　みかん

だから　この数ですから、納得ですが　　でも　逆に

冬場は　意外に弱かったような気がする。。。

でも「　前もって　前日か前々日に言っていただけたら

（その分の食パンを用意しないといけないので）　いくらでも

いいですよ～」

っといっていました。。。

いつもと同じお皿にあえて乗せました。　
ミルキーホワイト　￥１００

だいぶ長いです。。。

これは　前　一度　説明した　商品と同じく　「この白いパンばかり置いてくれてたら

うれしいのに。。。。」っというかわいい若い女の子が　買い求めにくるものです。。。



この中は　ミルククリームで　彼女は　これが　食べれないときに

小岩井の　ミルクジャム　っというものを　買いあさっているそうです。。。
ミルク大好きな子ですから　この小岩井のミルクジャムも　気になります。。。。

皆さんも　一度　お試しになってもてください。。。
でも　彼女は　これをみつけられると　困るかも！？

明日は　最後の夏休みの土日ですかね～？？

最後は　子供達もばたばた　宿題をしているのでしょうかね～
私も　計画の立てれない子だったので　この時期から追い込みで

冷や汗ものでした。。。

お母さん達も大変でしょうね～




ちょっと　手軽に食べれる　サンドイッチ。。。。

カツタマサンド　￥２３０

ボリューム的には　カツを　食べて　元気をだす。。。。

私は隣のタマゴサンドが　小さいころから　ゆで卵のマヨネーズ和え

大好き！！



ヤサイサンド　￥２００

ヤサイサンドは　食欲のない今の時期に　あっさり食べれる　

からしが少しきいていて　いい感じ。。。。

でも　私は　ヤサイサンドは　店のは　食べたことがなかった

最近まで。。。。　ただ　生ヤサイ　好きでなくて。。。。

でも　アクセントに　からしが　いい感じだった。。。。



最後に　子供は　もちろん　大人の人にも　愛される

フルーツサンド　￥２００

カスタードのクリームでサンドした　ちょっと変わった　フルーツサンド。。。。

私は　生クリーム派ですが。。。（こんなこと書いたらおこられるかな？）

でも　このクリームが　結構人気です

忙しくて　時間のないときの子供の　食べ物として。。。。

今の時期に　いいのでは？？

食パンも　冷めていれば　サンドイッチように　スライスもできますので

お気軽に　お声かけてくださいね

名前は　まるごぼうパン？？　そんな感じの　パン。。。

中身を見せれなかったのが残念だけれど　この中身　ごぼうの甘辛く炊いたのが

はいっていて　大胆にも　ごぼうの笹がきでは　ごついままで

作ってました。　結構　おいしくて　なんか　和風なぱんでした

ごぼう丸ごとだったから　繊維がたくさん　身体によさそうっと

思いながら　女性は好きかも？？

意外と　男の人にも　受け入れられる味かもね～。

母の味ってな感じで　いけました。　知らない間に

作ってました。。。続けるかどうかはわかりませんが。。。

 

タマゴパン　￥８０

シンプルなパンですが　あるおじいちゃんが　買いに来ると

　このタマゴパンを目的に買いに来られます。。。

そして　あるだけっといってもま～３個ほど買っていかれます。

だから　その方が来たときは　店の中に入る前に　あれあるかな～？？

とチェックをいれます

なんと　他のを少しだけ。。。寂しそうに買って帰られるので。。。。

だいたい　お客様の　メインとして買いに来るもの

割と　わかると　ないのに察知して　すごく申し訳なります。。。。
タマゴパンは　ちなみに　子供さんが　まだ　刺激物の多いものを避けてる

時期のお子さんには　一番よさそうな　パンであるような

気がする。。。。。

ちょっと甘めですが　中になにも入っていないので。。。


話は　変わりますが　この間　イコラの方が　桜餅のパン

食べたいと言っていたので　春限定ですがこんなんあります

一応　予告ってことで　中身を少し　だけ。。。。桜もち入ってます